Вино и специи.
Необычные гастрономические пары
и подборка вин от Simplewine

Совместно с компанией SimpleWine мы создали несколько гастрономических шедевров, которые вы с легкостью сможете повторить дома и дополнить вином из специальной подборки сомелье — на них будет скидки до 25 %

Так же С 1 по 14 сентября во всех винотеках SimpleWine и на сайте simplewine.ru при покупки от 2 бутылок из ассортимента акции вы получите комплемент — специи Kitchen Ceremony.

1. В большой сотейнике на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла.
Добавьте чеснок и зеленый лук и тушите 3-5 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.

2. Добавьте моллюски и готовьте еще 5 минут. Добавьте белое вино и куриный бульон.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока моллюски не раскроются,
время от времени помешивая.

3. Снимите с огня, добавьте сливки и перемешайте. Посыпьте мелконарезанной петрушкой.
Подавать лучше всего с хлебом на закваске.

Винная пара: La Pettegolla – молодое белое вино из верментино с ярким характером и ароматом, где буйство цитрусовых фруктов и солоноватая минеральность достигают апогея. Этот сорт облюбовал итальянскую и французскую ривьеру, где морепродукты и рыба составляют основу местной кухни, так что запивать им свежий улов – не просто удачная мысль, а уже сложившая традиция.

1. Отварите пенне в кипящей подсоленой воде в течение времени, указанного
на упаковке.

2. Лук шалот и чеснок нарежьте мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета.

3. Добавьте томаты в собственном соку, тушите в течение двух минут.

4. Добавьте отваренные пенне, приправьте специями, тушите еще 2–3 минуты.

5. В самом конце приготовления добавьте мелконарезанные петрушку и базилик.

6. Пасту выложите в глубокую тарелку, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.

Винная пара: яркая и дерзкая Barbera d'Asti Leradici – станет важным атрибутом обеда или ужина в итальянском стиле, когда тарелки до отказа наполняет ароматная паста. Благодаря своей кислотности и сочности красное вино из барберы успешно справитсяс изобилием вкуса и насыщенностью текстуры абсолютно любой пасты, и ещенадолго оставит сочное ягодное послевкусие.

1. Особенность этого салата в заправке. Отправьте чеснок и большую часть базилика в блендер. Отделите небольшое количество молодых листочков. Они пригодятся для подачи.

2. Добавьте оливковое масло, уксус и лимонный сок.

3. Добавьте соль и перец. Можете также потереть лимонную цедру.

4. Нарежьте томаты и фету, смешайте и заправьте базиликовой заправкой.

Винная пара: Gavi Il Valentino – и салат из сочных томатов с пряным базиликом выступают в унисон благодаря невероятно свежему, по-настоящему летнему стилю обоих участников гастрономического дуэта. Нежные травянистые ароматы, легкость и превосходная кислотность – у вина и блюда действительного много общего, поэтому они гармонично дополняют друг друга.