Основное блюдо

Утка с тархуном, сушеной клюквой и Замоскворецкой солью

Вкусный и простой рецепт, который внесет разнообразие в ваше меню. Подавайте с зеленым салатом или бэби-картофелем

Источник: Tuulia

В этом рецепте вкус утки оттеняет сладость сушеной клюквы (можно заменить на изюм), а тархун и Замоскворецкая соль наполняют блюдо дополнительными акцентами и ароматами.

Рнцепт утки с тархуном и сушеной клюквой

2 порции

Вам понадобится

Утиные ножки с кожей на косточке
Сушеная клюква 50 г
Тархун 3-4 веточки
Горчица 1 ст. ложка
Мед 2 ст. ложки
Оливковое масло 1 ст. ложка
Лимонный сок 2 ст. ложки

Розовый перец
Замоскворецкая соль Kitchen Ceremony

Разогрейте духовку до 220 С градусов.

Сушеную клюкву или изюм залейте кипятком и дайте постоять минут 5, затем слейте лишнюю воду.

Обдайте утиные ножки холодной водой и насухо вытрите салфеткой. Сделайте маринад для утки: смешайте горчицу, мед, оливковое масло, лимонный сок, Замоскворецкую соль. Натрите им утку.

Утку выложите в жаропрочную форму для запекания. Равномерно посыпьте клюквой. Сверху разложите веточки тархуна.

Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 35-40 минут.