© 2017 Kitchen Ceremony
© 2017 Kitchen Ceremony
завтрак

Сырники без муки

Начните с выбора правильного творога — это самое важное. Он должен быть хорошего качества, высокой жирности (не менее 9%) и однородной текстуры, без комочков. Если вы берете домашний, то его надо протереть через сито или прокрутить в блендере.
Конечно, самое важное – выбрать правильный творог. Он должен быть хорошего качества и высокой жирности (не менее 9%). Но особенность этого рецепта еще и в том, что в нем нет добавленной муки. Мука используется только для того, чтобы обвалять в ней сырники. Это делает их вкус значительно нежнее, а вкус творога чище. Если дополнить эти сырники сметаной, любимыми ягодами, фруктами или, как мы – апельсиновым вареньем и солью с васильками и голубикой – получается настоящий полезный десерт на завтрак.

Рецепт сырников

4-5 порций
Сырники
500 г жирного творога
1 яйцо
мука для обсыпки
соль и сахар по вкусу
Творог для сырников должен быть однородной текстуры, без комочков. Если вы берете домашний, то его надо протереть через сито или прокрутить в блендере. К творогу добавьте яйцо, немного соли и сахара по вкусу. Не стоит делать их слишком сладкими, лучше добавить изюм или, например, полить их медом.

Хорошегько размешайте получившуюся массу. Дальше остается только сформировать руками аккуратные сырники (примерно по одной столовой ложке на каждый) и хорошенько обвалять их в муке. Жарить их лучше совсем без масла – на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием.
Поделиться рецептом

Пряности Kitchen Ceremony
Соль с васильками и голубикой
Эту соль мы сделали вместе с The Blueprint. Идеальная десертная финишная соль. Сочетание нежных хрустящих кристаллов fler de sel и деликатной сладости голубики подарят вашим блюдам неповторимый вкус. А чудесный аромат натуральной ванили, лимонной цедры и полевых цветов наполнит блюда яркими оттенками.
3200
р.