интервью и рецепт

Рецепт счастья от Алёны Андреасян

Алена – энергичная мама, автор «Книги кулинарного вдохновения» и создатель кондитерской здоровых десертов «Без рецепта». Она вдохновляет своей красотой, искренностью, отношением к семье и жизнерадостным инстаграмом
Расскажите, как возникла идея книги и что вас вдохновило на ее создание?

Жила, готовила, искала все новые и новые продукты, знакомила их со своей кухней, находила в себе желание продумывать рецепты и однажды поняла, что хочу их визуализировать, собрать в единое целое. Собрать, чтобы уже никогда не потерять. Я написала подруге: «Ксюша, давай снимем книгу рецептов». Она ответила: «давай». И все, и мы начали интенсивно работать, снимая по несколько рецептов в неделю. Но, как всякое вдохновение, оно то есть, то его нет. И вдохновение меня покинуло. Я забросила рецепты, снимки и вернулась к ним через год, а то и более. С новым настроением, с новым фотографом. Так мы создали «Книгу кулинарного вдохновения».
Только с поддержкой родных можно чего-то добиться в этом мире
Ваша семья разделяет вашу любовь к здоровому питанию?

Только с поддержкой родных можно чего-то добиться в этом мире. Я искренне в это верю, как и в свою семью. Мои мужчины с удовольствием едят каши, крем-супы на кокосовых сливках и пьют смузи. Но при этом мы любим вкусно посидеть в ресторане, съесть и пиццу, и хачапури, и десерт. Во всем важен баланс. Есть баланс – есть понимание. Есть понимание – есть любовь. Секрет семейного счастья.
РЕЦЕПТ
Томатный суп
Осень на дворе. Так и хочется съесть чего-нибудь теплого на ужин. В такой сезон надо определенно делиться рецептами супов. Неприлично простой, быстрый и ароматный, он поднимет настроение и избавит от осенней хандры.

ИНГРЕДИЕНТЫ
На две порции:

8 спелых томатов
1 cладкий перец
½ лука порей ( белая часть)
2 зубчика чеснока

дополнительно:
руккола
Масло оливковое
Базилик
Соль сванская
Сыр хулуми / тофу
Вкусный бездрожжевой хлеб

Наверняка у вас есть огнеупорная посуда для запекания. Сложите в нее все ингредиенты и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Томаты дадут сок, порей и перец наполнят дом ароматом.

Когда овощи будут готовы, переложите их в чашу блендера, добавьте сванскую соль, пару листиков базилика и проработайте.

Хлеб порвите руками, сыр нарежьте кубиками и обжарьте на сухой гриль- сковороде. Можете в процессе добавить любимые грузинские специи.

Вылейте суп в чашу. Украсьте рукколой, оливковым маслом, кусочками сыра и семенами чиа. Возьмите кусочек хрустящего хлебушка и первым делом макните его в суп. Вкусно, правда?


Другие статьи

Подписаться на обновления.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Текст соглашения в разделе правила сайта.