Идеальное меню для пикника или обеда на даче

Идеальная закуска, мимо которой невозможно пройти, не стянув пару орешков. Она хороша как сама по себе, так и в составе любого зеленого салата. Подготовьтесь заранее. Возьмите 500 г сушеного миндаля, прованские травы, 1/2 ст. ложки соли и стакан воды. Смешайте воду с солью, залейте миндаль и оставьте на несколько часов. Затем, расстелите пергамент на противень, равномерно распределите миндаль и щедро посыпьте его прованскими травами. Запекайте в духовке разогретой до 180 градусов, помешивая время от времени 25-30 минут.

Зелень первой появляется на наших огородах. Сорвите свежие листья салата, молодую петрушку и кинзу и просто разорвите их руками на небольшие части. Добавьте нарезанную дольками клубнику, фисташковую дукку Kitchen Ceremony и заправьте оливковым маслом. Салат готов.

Подготовьте рыбу заранее. Возьмите 500 г семги или любой другой рыбы из семейства лососевых с красным мясом, 2 ст. ложки соли, немного сахара, пару ложек черного молотого перца и пучок укропа.

Положите филе лосося на пищевую пленку кожей вниз. Смешайте соль, сахар и перец и засыпьте полученной смесью филе, затем, положите несколько веточек укропа, плотно оберните в пленку и оставьте в холодильнике на 2-3 дня.

Для тостов слегка обжарьте хлеб на открытом огне, положите ломтик готового лосося и слегка сбрызните соком лимона. Для особого вкуса можно намазать теплый хлеб тонким слоем сливочного масла.

Это превосходно вкусное и простое летнее блюдо, которое вы захотите повторять вновь и вновь. Возьмите несколько больших креветок. Снимите с них панцири, но не отрывайте головы и удалите темную жилку, идущую по спине. Наденьте креветки на маленькие шпажки за хвостики и закрепите их на решетке гриля. В процессе приготовления головы креветок отпадут, но именно они дадут тот самый замечательный вкус, насыщая дым маслами, которые дополнят вкус и аромат креветок и рыбы.

Рыбу готовьте одновременно с креветками. Возьмите филе форели, слегка посолите. Можно добавить лимонной цедры, она придаст вкусу свежесть. Положите рыбу на решетку мясом вниз. Рыба будет готова, как только кожица начнет легко отделяться.

Пока готовятся креветки и рыба, приготовьте соус из греческого йогурта, сванской соли, чеснока и сока лимона. Можно добавить к нему мелко нарубленную зелень. Просто смешайте все ингредиенты и хорошо размешайте.

Снимите рыбу и креветки с решетки, филе должно легко разделяться на волокна под собственным весом. Сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом и сервируйте на большой деревянной доске.

Печёный перец – отличное блюдо само по себе, в качестве гарнира для барбекю, и замечательное наполнение для брускетты. Для приготовления вам понадобятся 4 больших сладких перца, 1 зубчик чеснока, сванская соль Kitchen Ceremony, оливковое масло и пучок петрушки. Разрежьте очищенные от косточек перцы на 4-5 частей, положите на решетку для барбекю и запекайте до румяно-золотистого цвета с обеих сторон, примерно 10 минут. Поскольку овощи готовятся довольно быстро, необходимо следить за тем, чтобы они не подгорели и не пересохли на огне.

Пока готовятся перцы, приготовим соус. Мелко нарежьте чеснок и петрушку, добавьте сванскую соль и оливковое масло и хорошо перемешайте.

Снимите готовые перцы с огня, если появилась черная корочка, ее легко очистить с помощью ножа. Сервируйте на широкое блюдо, щедро полив перцы получившимся соусом.

Замечательный способ приготовить цыпленка на огне. Он готовится быстро и равномерно.
Возьмите небольшого цыпленка, разрежьте на две части и хорошенько натрите их сванской солью. Если любите поострее, вместо соли можно взять сухую аджику Kitchen Ceremony.

Возьмите два шампура и проколите ими цыпленка. Если использовать два шампура вместо одного, цыпленка можно будет легко переворачивать. В процессе приготовления мы будем смазывать цыпленка маринадом из чеснока, лимона, сванской соли и оливкового масла с помощью кулинарной кисточки.

Для приготовления маринада мелко нарежьте чеснок, смешайте его с сванской солью и оливковым маслом и выдавите сок из половины лимона.

Пряная пита с луком или острым перцем. Приготовление займет всего пару минут.
Смешайте 500 г муки, 500 мл йогурта, неполную чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли в миске и промесите рукой до получения однородной густой массы.

Раскатайте полученное тесто на лепешки толщиной 0,5 см. Нарежьте кольцами красный лук или острый перец и вдавите их в полученные лепешки. Готовьте на гриле до появления корочки. Лепешка хорошо сочетается с цыпленком и салатами и свежей заленью, например черемшой.

Желаем вам теплого лета и прекрасных выходных на природе!