Кростини из батата с сыром, грушей и замоскворецкой солью

Это одна из тех чудесных своей простотой и вместе с тем изысканностью закусок, которые так легко приготовить дома, когда хочешь порадовать близких чем-то необычным, или приготовить вместе на пикнике.

Если заменить кусочки хлеба – основу классических итальянских кростини – на кусочки сладкого картофеля и проявить творчество в их украшении, определённо получится что-то очень интересное. Идеальным дополнением к картофелю станут тонкие ломтики любимого мягкого сыра, орехи, свежие фрукты и специи.

Выберете фрукты, которые вам более по вкусу: груши, сладкие яблоки, или свежий инжир - вместе с грецким орехом, веточкой свежего тимьяна и щепоткой Замоскворецкой соли Kitchen Ceremony, эти кростини станут приятным напоминанием об Италии за вашим столом.

Разогрейте духовку до 220 С градусов. Помойте и высушите батат, разрежьте его на дольки примерно сантиметр толщиной. Сбрызните оливковым маслом и разложите на противне на пергаментной бумаге. Запекайте 15 минут, затем переверните кружочки и запекайте еще 15 минут, пока они не станут слегка коричневеть по краям.

Дайте долькам батата немного остыть. Нарежьте грушу ломтиками. В качестве сыра могут подойти самые разные варианты: мягкий козий, творожный, камамбер или сыр с голубой плесенью.

Соберите все ингредиенты вместе. Добавьте грецикие орехи или ореховую дукку, украсьте веточкой тимьяна и посыпьте замоскворецкой солью. И не забудьте, что ингредиенты выкладываются сверху непосредственно перед подачей, чтобы сохранить приятный хруст.