Как правильно хранить продукты и перестать выбрасывать еду

Первый и самый главный принцип хранения – это чистота и правильная организация холодильника. Проведите генеральную уборку и освободите пространство. Уберите все продукты, которыми вы не пользуетесь долгое время, и срок годности которых давно подошел к концу. Протирайте полки не реже, чем раз в месяц. И перед тем, как отправиться за покупками, всегда проверяйте содержимое холодильника. Возможно, продукт, который вы намереваетесь купить, у вас уже есть, и вы его просто не видите.

Вопреки распространенной практике большинство фруктов вовсе не нуждаются в холодильнике, их прекрасно можно хранить и при комнатной температуре. Например, авокадо и бананам это в принципе противопоказано, иначе они не дозреют или и вовсе испортятся. А помидоры, которые многие автоматически убирают в холодильник, теряют в нем все свои питательные вещества, аромат и зачастую даже вкус. Вне холодильника следует также хранить лук и чеснок, картофель и свеклу, тыкву и морковь.

Используете бумажные пакеты для хранения. Сыр может оставаться свежим долго, если хранить его обернутым в пергаментную бумагу или бумажный пакет — такая упаковка пропускает достаточно воздуха и не позволяет сыру засохнуть. В полиэтилене сыр хранить нельзя, он не сможет дышать и быстро испортится.

Чтобы зелень дольше оставалась свежей, ее нужно изначально промыть и тщательно просушить с помощью бумажного полотенца. Хранить лучше в холодильнике в стеклянной банке или кастрюле с крышкой. Альтернативный вариант хранения – подрезать стебли, и поставить зелень в стакан с водой, как цветы, и убрать в холодильник. Хороший способ оживить зелень перед готовкой – положить ее на несколько минут в воду со льдом.

Охлаждённое мясо может храниться в холодильнике не более двух-трёх дней. Если вы изначально не планируете готовить из мяса в ближайшее время, его следует заморозить. Лучше замораживать мясо не большим куском, а порционно, чтобы то, что не пригодилось при приготовлении, не пришлось замораживать повторно.

Свежий хлеб лучше всего хранится при комнатной температуре в бумажном пакете. Но, если вы не планируете съесть хлеб в ближайшие сутки, его можно прекрасно сохранить в морозилке в течение долгого времени.

Для хранения круп и муки идеально подходят банки из стекла с плотной крышкой.

Сливочное масло можно хранить в промышленной упаковке в холодильнике в течение указанного срока. А подсолнечное, оливковое и другие растительные масла, напротив, не рекомендуется хранить в холодильнике, так как масло замерзает и густеет. Его лучше хранить в тёмном месте и желательно в тёмных стеклянных бутылках, избегая воздействия солнечного света.

Специи лучше всего покупать небольшими порциями и хранить в герметичных флаконах или банках из стекла в темном месте, в ином случае они быстро теряют и аромат, и полезные свойства.