Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Доставка:
Payment method

Нажимая кнопку «Оформить заказ» вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политикой Конфиденциальности
закуска / основное блюдо

Греческий пирог из теста фило с зеленью

Идеальный летний пирог – легкий и полный вкуса и пользы. На него нас вдохновила Лена Комарова и ее кулинарный блог с такими простыми и душевными рецептами, что они сразу становятся любимыми.
В этом рецепте все, как мы любим – просто, быстро, красиво и ингредиенты менять по своему вкусу и результат все равно останется потрясающим. Вам понадобится пачка теста фило – это греческое тесто, состоящие из очень тонких отдельных слоев (можно найти в магазинах Вкусвилл). Зелень для пирога подойдет практически любая. Мы сделали его из зеленого лука, петрушки, кинзы и укропа, но можно взять и шпинат, и рукколу – все, что растет у вас на огороде или нашлось на рынке. Этот пирог особенно прекрасен как вариант дачного обеда.

Рецепт пирога из теста фило с зеленью

4 порции
Вам понадобится
1 упаковка теста фило
большой пучок зеленого лука
пучок поменьше петрушки, укропа, кинзы
1 яйцо
150 г сыра
2 ст. л. оливкового масла

Мускатный орех
Уцхо сунели Kitchen Ceremony
Сванская соль Kitchen Ceremony
Тесто заранее достаньте из морозилки, ему потребуется около получаса, чтобы разморозиться. Разогрейте духовку до 180 градусов. В это время подготовим начинку: всю зелень (ее должно быть много) мелко нарезаем, добавляем сванскую соль, уцхо сунели и мускатный орех. Натираем сыр – можно использовать любой средней твердости, чтобы он хорошо плавился. Добавляем сыр к зелени и разбиваем 1 яйцо. Перемешайте начинку до однородного состояния и начнем собирать пирог.

Форму для запекания закройте пергаментом, смажьте его оливковым маслом и выложите первый слой теста. Пусть оно свешивается по краям, это нам пригодится. Каждый новый лист теста слегка промазывайте оливковым маслом.
Таким образом выложите на дно формы для запекания примерно половину пачки теста.
Равномерно разложите начинку. И выложите листы теста, также промазывая их маслом сверху. При необходимости листы можно разрезать. Оставьте один лист для украшения.

Подверните бортики так, слегка сминая их. Оставшийся лист теста тоже сомните и разложите сверху. Это даст пирогу красивую текстуру. Отправляйте в духовку на 40 минут и наслаждайтесь вкусным и легким греческим пирогом. Он хорош как холодным, так и свеже-испеченным.
Поделиться рецептом

Специи Kitchen Ceremony