Рецепты вкусных блюд из гречки

Гречка с грибами – сочетание, любимое с детства. Вы можете использовать свежие или замороженные грибы. Если вы используете шампиньоны, при жарке можно добавить 1-2 сушеных белых гриба для аромата.

Сварите гречку: на 1 стакан гречки – 2 стакана воды. Доведите до кипения, посолите, закройте крышкой и варите на небольшом огне до готовности.

Пока варится гречка, займемся грибами. Луковицу и зубчик чеснока почистите и мелко нарежьте, обжарьте в оливковом масле или масле гхи до золотистого цвета. Добавьте на сковородку грибы, уцхо сунели и сванскую соль и обжарьте, помешивая, пока грибы не отдадут всю воду.

Выложите на сковородку вареную гречку, перемешайте, добавьте любимые ароматные травы – укроп или тимьян и подавайте на стол.

Этим рецептом с нами поделилась Лена Комарова – основательница Komarone Eclairs и любимый нами кулинар. Посмотрите ее блог Komarone, там вы найдете простые и душевные рецепты для себя или целой компании. Ризотто стайл – способ, которым можно приготовить практически любые крупы. Для этого нужно:

На сковородке обжарить мелко нарезанные овощи на масле гхи (у него приятный вкус и для жарки оно полезнее) или оливковом масле со сванской солью или приправой под настроение. Через минут 10 добавить гречку (не вареную) и обжаривать еще минут 5.

Добавить воду (чтобы на 2 пальца сверху покрывала гречку). Можно бульон, если есть, или растворить бульонный кубик. Накрыть крышкой и варить минут 15. Проверьте, если не готово, а вода выкипела – добавьте еще. И всё. Сверху можно добавить тертого сыра и зелени.

Гречка получается насыщенного вкуса и рассыпчатая по текстуре. Отлично на завтрак и на гарнир в обед.

Слегка ностальгический вариант завтрака, который должен понравиться не только вам, но и вашим детям. Это вариант молочного супа на кокосовом молоке. Ореховая дукка из миндаля и фундука с клубникой и нотами лаванды придаст ему сытность и сделает вкус более оригинальным.

Для приготовления – сварите гречку (из расчета 1 стакан воды на 1/2 стакана гречки), выложите в тарелку и залейте подогретым молоком, добавьте ореховую дукку и подавайте на стол.