После того, как тесто поднимется, распределите его по противню, смазанному маслом, толщина слоя должна получиться около сантиметра. Разложите овощи и розмарин так, как вам заблагорассудится, снова смажьте оливковым маслом и посыпьте крупной солью. Мы использовали легкую хрустящую флер де сель.

Накройте фокаччу пленкой и дайте постоять 20 минут, чтобы тесто снова слегка поднялось.
Выпекайте в предварительно разогретой до 250 ˚С духовке 10 мин, после чего уменьшите температуру до 180 ˚С и выпекайте еще 5-7 мин, пока фокачча не зарумянится.