© 2017 Kitchen Ceremony
Десерт
Шоколадное печенье cookies
КЛАССИЧЕСКОЕ шоколадное печенье в американском стиле, как в любимой кофейне. немного васильковой соли сделают этот рецепт еще вкуснее
Шоколадное печенье cookies
Вам понадобится
Мука 200 г
Какао 50 г
Сливочное масло 180 г
Сахар 220 г
Яйцо 1 шт.
Мед 20 г
Темный шоколад 100 г
Сода ½ чайной ложки
Соль с васильками и голубикой Kitchen Ceremony
Какао 50 г
Сливочное масло 180 г
Сахар 220 г
Яйцо 1 шт.
Мед 20 г
Темный шоколад 100 г
Сода ½ чайной ложки
Соль с васильками и голубикой Kitchen Ceremony
- Смешайте до однородности муку, какао и соду.
- Отдельно смешайте мед и сахар (мед можно заменить сиропом — кленовым или из топинамбура).
- Сливочное масло достаньте из холодильника заранее — оно должно быть мягким. Добавьте его к сахару и меду, смешайте до однородности.
- К маслу и сахару добавьте 1 яйцо и снова перемешайте.
- Постепенно добавляйте к смеси сухие ингредиенты (какао с мукой и содой) и продолжайте перемешивать.
- В самом конце добавьте в тесто темный шоколад, нарезанный небольшими кусочками, около 5 х 5 мм.
- Готовое тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 160°C.
- Сформируйте печенье: по 100 г теста на каждое, толщиной около сантиметра.
- Выстелите противень пергаментом и расположите «шайбочки» свободно. Лучше не запекать больше трех-четырех за раз, так как они сильно увеличиваются в размере.
- Выпекайте печенье минут 15–20.
- Достав из духовки, посыпьте десертной солью, дайте остыть и подавайте на стол.
Поделиться рецептом
Пряности Kitchen Ceremony
Соль с васильками и голубикой
Эту соль мы сделали вместе с The Blueprint. Идеальная десертная финишная соль. Сочетание нежных хрустящих кристаллов fler de sel и деликатной сладости голубики подарят вашим блюдам неповторимый вкус. А чудесный аромат натуральной ванили, лимонной цедры и полевых цветов наполнит блюда яркими оттенками.
3200
р.