— Не могу сказать, что я нашла идеальный способ замедления, но первое, что точно мне помогает – это время именно дома и без телефона. Если рядом телефон, то кажется, что ты постоянно что-то не успеваешь и нужно всем срочно ответить, это сильно нервирует. Как только я откладываю телефон, я становлюсь определенно спокойнее. Но должна быть причина, из-за которой его убираешь. Моя любимая фраза: лучший отдых – это смена деятельности. Поскольку я работаю в индустрии, где ты создаешь по большому счету «воздух», не совсем осязаемый продукт, – очень важно уметь отключаться. Для меня лучший вид отдыха – делать что-то руками. Это супер заряжает и вдохновляет. Я давно и много занимаюсь живописью для себя в качестве хобби. Это то, что замедляет мое время. Занимаюсь садоводством, выращиваю у нас на крыше клубнику. Не так давно появилось желание готовить. Например, мы обязательно готовим что-то на завтрак с мужем и каждый раз обдумываем с вечера заранее блюдо. Для нас ритуал завтраков особенный. Если завтрак не дома, то мы тоже вместе выбираем заранее заведение и что будем там есть, пробуя новые места и блюда. Вне дома есть именно ежедневная причина, чтобы все отложить, и немного отодвинуть от себя быстроту – это прогулка с собакой в парке. Даже в плохую погоду или в холод – мы гуляем каждый день минимум час.

— Я люблю себя видеть красиво, поэтому стараюсь всегда наряжаться, даже дома. Я всегда за красивую картинку, в жизни тоже. Для готовки у меня есть моя любимая рубашка и фартук. Еще я фанат пижам. У меня есть даже своя формула, какой должна быть идеальная пижама. Из тонкого хлопка, брюки с мягкой и тонкой резинкой, несильно широкие, но прямые и именно длинные, потому что во время сна часто все задирается. Рубашку люблю с длинными рукавами. Никаких лишних декоров и элементов. Главное – натуральная ткань. Тогда тело дышит, и ты отдыхаешь.

— В последнее время я зову всех на ужин домой. При этом я очень люблю рестораны и часто рассказываю о них у себя в телеграм-канале. Но я предпочту собраться дома, потому что мне нравится ни сколько конечный результат, сколько процесс подготовки. Я каждый раз спрашиваю предпочтения по еде, для меня это какой-то особый квест. Я начинаю придумывать меню, сервировку. Мне нравится погрузиться в это максимально, если есть возможность и время. С нашими соседями мы любим придумывать тематические ужины. Например, мы делали кино-ужин, была тема еды, мы готовили ход-доги на гриле, каждый делал себе начинку, смотрели фильм. Готовка с задумкой – это очень приятное общее увлечение, новые темы для разговоров и возможность каждый раз друг друга удивить. Приходите друг к другу в гости, это очень классно!

— Наша кухня – это центр квартиры, центр оупенспейса первого этажа. У нас ничего не стоит снаружи, только чайник и кофемолка, все остальное внутри шкафов. Пустота на кухне для того, чтобы не было визуального ощущения хлама. Мы специально выбрали «нетерпеливую» кухню и поставили ее в середине открытого пространства, это здорово сдерживает, чтобы все случайно не захламить, как часто бывает в общих зонах. Видно, что и где лежит, и все опрятнее выглядит. Лучшее техническое решение – это наша плита на острове и вытяжка, которая находится в середине плиты и уводит воздух вниз. Функциональный остров – это тоже очень оправданное решение, в нем можно предусмотреть много зон для хранения. Отмечу, что очень удобно, когда посудомойка и ящик для посуды расположены максимально близко, не приходится вертеться. Еще у нас стоит измельчитель, это упрощает взаимодействие с продуктами и в целом жизнь, все лишнее уходит туда, и не остается никаких пищевых отходов. А внутри шкафов – всю еду я перекладываю в контейнеры и банки, ничего не храню в изначальной упаковке, даже муку и сахар. Так удобнее распределить продукты по зонам, и все выглядит опрятнее.

— Для рецептов я предпочитаю пользоваться книгами. Из последнего я заказала «Секреты французской домашней кухни». И мне очень нравится смотреть кулинарные блоги крупных проектов, например, Азбуки Вкуса, где можно быстро и удобно подчерпнуть идею или конкретный рецепт. А началось знакомство с готовкой, конечно, со времен шоу Джейми Оливера и Гордона Рамзи. Их же шоу о том, что ни сколько важен идеальный результат в виде блюда, сколько сам процесс готовки. Это вдохновляет.