Наш совместный продукт с Beluga Farm — производителем чёрной икры из Астрахани. На уникальной садковой ферме, в низовье Волги, выращивают осетровых, к которым относятся с большой заботой.

Боттарга из икры русского осетра изначально готовится как традиционная чёрная икра – промывается, солится. Затем икринки дегидрируется, чтобы выпарить влагу, но оставить жирность и насыщенный икорный вкус. Дегидрированную чёрную икру мы соединили с хлопьями соли fleur de sel в пропорции 50/50 и получили приправу с насыщенным ароматом для изысканных кулинарных экспериментов и будничных удовольствий.

Продукт отправляется при оплате на сайте.