Наш совместный продукт с Beluga Farm — производителем чёрной икры из Астрахани. На уникальной садковой ферме, в низовье Волги, выращивают осетровых, к которым относятся с большой заботой.
Боттарга из икры русского осетра изначально готовится как традиционная чёрная икра – промывается, солится. Затем икринки дегидрируется, чтобы выпарить влагу, но оставить жирность и насыщенный икорный вкус. Дегидрированную чёрную икру мы соединили с хлопьями соли fleur de sel в пропорции 50/50 и получили приправу с насыщенным ароматом для изысканных кулинарных экспериментов и будничных удовольствий.
Боттарга из чёрной икры особенно вкусна в сочетании с мягким хлебом и сливочным маслом, а идеальным дополнением к ней считается белое вино. Попробуйте эту приправу в «ризотто» или салате со в страчателлой. Добавить пикантности вкуса в виде боттарги можно также аппетитному горячему мясному стейку.
Флакон из ультрафиолетового стекла: 250 мл – 170 г. Хранить при температуре от 2 до 6 градусов не более 6 месяцев. При температуре до 25 градусов — не более 3 месяцев.
Наш совместный продукт с Beluga Farm — производителем чёрной икры из Астрахани. На уникальной садковой ферме, в низовье Волги, выращивают осетровых, к которым относятся с большой заботой. Боттарга из икры русского осетра изначально готовится как традиционная чёрная икра – промывается, солится. Затем икринки дегидрируется, чтобы выпарить влагу, но оставить жирность и насыщенный икорный вкус. Дегидрированную чёрную икру мы соединили с хлопьями соли fleur de sel в пропорции 50/50 и получили приправу с насыщенным ароматом для изысканных кулинарных экспериментов и будничных удовольствий.
Продукт отправляется при оплате на сайте.
Fleur de sel c боттаргой из чёрной икры
12 900 р.
СПЕЦИИ / SPECIALS
Боттарга из чёрной икры особенно вкусна в сочетании с мягким хлебом и сливочным маслом, а идеальным дополнением к ней считается белое вино. Попробуйте эту приправу в «ризотто» или салате со в страчателлой. Добавить пикантности вкуса в виде боттарги можно также аппетитному горячему мясному стейку.
Флакон из ультрафиолетового стекла: 250 мл – 170 г. Хранить при температуре от 2 до 6 градусов не более 6 месяцев. При температуре до 25 градусов — не более 3 месяцев.