Нарезаем цукини на спагетти, смешиваем со
Сванской солью. Мелко режем чеснок, пассируем в оливковом масле до мягкости. Добавляем на сковородку масло Гхи. Поднимаем огонь на максимум, даем маслу растопиться и кидаем туда "спагетти". Буквально 3-4 минуты активно промешивая, даем им схватиться и выкладываем на тарелку. Посыпаем пармезаном. И вуаля!
Спагетти из цукини, как и паста – отличная основа для самых разных комбинаций: можно добавить к ним практически любой соус: сливочный, грибной, сделать крем из кешью или сулугуни, добавить морковку по-корейски или просто посыпать орешками.