Овощной хлеб с кремом из авокадо

Воскресные завтраки – это особенное удовольствие. Мы часто планируем их заранее, чтобы избежать суеты и неожиданного похода за продуктами, которых так не кстати не оказалось под рукой. Овощной хлеб – одно из таких блюд, которые не хочется делать в спешке перед работой. Сам процесс его приготовления радует глаз и хочется растянуть его на подольше.

В качестве основы для хлеба мы взяли брокколи, но вместо нее прекрасно подойдет и цветная капуста, хотя результат будет не таким красочным. Блюдо получается низко-калорийным и очень полезным, в нем нет ни сахара, ни муки. Для тех, кто придерживается диеты, можно добавить к овощному хлебу легкий творожный сыр.

Для хлеба: смешайте в блендере брокколи и миндальную муку, добавьте в получившееся тесто яйца, cванскую соль или другие ваши любимые специи. Разложите на противне слоем около сантиметра толщиной. Не забудьте использовать пергаментную бумагу. Добавьте на противень помидоры, чтобы они могли запечься одновременно. И поставьте в духовку на 25 минут при температуре 165 градусов.

Пока хлеб выпекается, можно заняться кремом из авокадо. Это совсем просто, единственный секрет – добавить к размятому авокадо ложку крем-чиза. Так текстура станет более нежной и сливочной.

Для тех кто любит более плотные завтраки, блюдо можно дополнить сваренным всмятку яйцами или яйцами-пашот.