Ташмиджаби — пюре с сыром сулугуни

ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВАНЕТИИ

Делимся рецептом к ужину! Нет, не просто пюре, а любимым сванским блюдом – ташмиджаби. Его можно приготовить, добавив в пюре сулугуни. Блюдо получается настолько вкусным, что вместе со сванской солью его внесли в список культурного наследия ЮНЕСКО.

Ташмиджаби — пюре с сыром сулугуни


Делимся рецептом к ужину! Нет, не просто пюре, а любимым сванским блюдом – ташмиджаби. Его можно приготовить, добавив в пюре сулугуни. Блюдо получается настолько вкусным, что вместе со сванской солью его внесли в список культурного наследия ЮНЕСКО.
ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВАНЕТИИ
Ташмиджаби – это сытное и достаточно калорийное. Идеально после целого дня прогулок по горам Сванетии или холодным зимним вечером. Можно подавать как самостоятельное блюда или в качестве гарнира. Но в этом случае лучше комбинировать его с чем-то легким, например индейкой или постной говядиной. Мы добавили к блюду овощи гриль и жаренные кедровые орешки.
Рецепт ташмиджаби
Вам понадобятся

500 г картофеля

250 г свежего сулугуни

20 г сливочного масла

100-120 мл молока

Сванская соль Kitchen Ceremony
Рецепт ташмиджаби
Вам понадобятся
500 г картофеля

250 г свежего сулугуни

20 г сливочного масла

100-120 мл молока

Сванская соль Kitchen Ceremony
  • время готовки

    ~30 мин
  • порция

    на 2-3 порции
  • сложность

    Низкая
Приготовить блюдо очень просто. Отварите картофель, добавьте к нему порезанный на кусочки сулугуни, масло и горячее молоко, приправьте сванской солью. Все вместе можно смешать в блендере или хорошенько растолочь. Получается пюре с нежной шелковистой текстурой и насыщенным сырным вкусом. Важно только чтобы сулугуни был не очень соленым и свежим. Такой всегда можно найти на рынке, где вы можете попробовать его перед покупкой.
Приятного аппетита!