Приготовить блюдо очень просто. Отварите картофель, добавьте к нему порезанный на кусочки сулугуни, масло и горячее молоко, приправьте сванской солью. Все вместе можно смешать в блендере или хорошенько растолочь. Получается пюре с нежной шелковистой текстурой и насыщенным сырным вкусом. Важно только чтобы сулугуни был не очень соленым и свежим. Такой всегда можно найти на рынке, где вы можете попробовать его перед покупкой.