рецепт

Томатный суп от Алены Андреасян

Алена – энергичная мама, автор «Книги кулинарного вдохновения» и создатель кондитерской здоровых десертов «Без рецепта». Алена поделилась рецептом своего любимого супа. Ее рецепт неприлично простой, быстрый и ароматный, он поднимет настроение и согреет прохладным вечером.

харчо, рецепт, харчо с говядиной, харчо фото, грузинский харчо, классический рецепт

Рецепт томатного супа

2 порции

Основные игредиенты

6 спелых томатов
1 cладкий перец
½ лука порей ( белая часть)
2 зубчика чеснока

Дополнительно

Руккола
масло оливковое
базилик
Сванская соль Kitchen Ceremony
сыр халуми / тофу
вкусный хлеб на закваске

Наверняка у вас есть огнеупорная посуда для запекания. Сложите в нее все ингредиенты и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Томаты дадут сок, порей и перец наполнят дом ароматом.

Когда овощи будут готовы, переложите их в чашу блендера, добавьте сванскую соль, пару листиков базилика и проработайте.

Хлеб порвите руками, сыр нарежьте кубиками и обжарьте на сухой гриль-сковороде. Можете в процессе добавить любимые грузинские специи.

Вылейте суп в чашу. Украсьте рукколой, оливковым маслом, кусочками сыра и семенами чиа. Возьмите кусочек хрустящего хлебушка и первым делом макните его в суп. Вкусно, правда?