Этот рецепт полностью делают специи. Яркий аромат, который наполняет весь дом и собирает людей к столу. А готовится цыпленок элементарно.

1. Сперва необходимо хорошо отбить цыпленка. Далее натираем его сванской солью, зеленой аджикой и чесноком. Оставляем мариноваться на 30 минут.
2. В хорошо раскаленной сковородке с толстым дном (лучше чугунной) обжариваем цыпленка до золотистой корочки с двух сторон на оливковом и сливочном масле одновременно. Также на сковородку можно положить чеснок.
3. Снимаем со сковороды, смешиваем винный уксус, зелёную аджику и оливковое масло. Смазываем обжаренного цыплёнка получившимся соусом и отправляем в духовку на 10-15 минут.

В грузинской кухне никуда без овощей. Идеальным гарниром к цыпленку станет аджапсандали. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Поэтому можно сразу готовить побольше.

4. В разогретый сотейник или сковородку наливаем оливковое масло, нагреваем, кладём в масло нарезанный соломкой репчатый лук и чеснок. Обжариваем.
5. Добавляем болгарский перец (нарезанный соломкой) и обжариваем все вместе на медленном огне.
6. Через 5 минут добавляем зеленую аджику, сванскую соль и молотый кориандр. Пару минут обжариваем, даём раскрыться специям.
7. Затем добавляем очищенные томаты и томим все овощи до их размягчения.
8. Добавляем в овощи обжаренные баклажаны, кинзу, петрушку, убираем с огня и даём настоятся 5-10 минут.
9. Перемешиваем и подаем со свежей зеленью, гранатом и грецким орехом.