рецепт блинов и идеи начинок |
Беспроигрышный
рецепт блинов и идеи начинок
Известно, что блины во время Масленицы не портят фигуру и идут только на пользу, ведь эти вкусные круги – это вестники тепла! Скоро весна, пора прощаться с холодами и встречать солнце долгими прогулками.
Мы спросили у наших героев и вдохновителей, с чем они любят есть блины. Собрался целый список идей начинок! А чтобы вам было, во что их завернуть, рассказали как приготовить блины, которые всегда получаются.
Мы спросили у наших героев и вдохновителей, с чем они любят есть блины. Собрался целый список идей начинок! А чтобы вам было, во что их завернуть, рассказали как приготовить блины, которые всегда получаются.
С чем вкуснее всего есть блины
Мы спросили у наших героев, какие блины их самые любимые
- АктрисаМои любимые блины с начинкой из деревенского творога, смешанным со сливками, сгущенкой и натертым бананом. Сверху блина при подаче тоже добавьте сливки и сгущенку.
- Основатель Badlon Magazine
и Arctic ExplorerЯ очень люблю как бабушка мне делала блины – очень тоненькие, почти прозрачные, как кружевные. С такими нужна максимум сметана. - Сооснователь Setters, Re-feel и CreachellaСамые вкусные на свете блины - это блины с бабушкиным вишневым вареньем и сметанкой.
- Сооснователь и креативный директор Divno,
Ex-главный редактор Vogue RussiaЯ ем блины по принципу: минимум блина – максимум начинки. В идеале с черной икрой или с малосольной форелью от моей тети. Из сладких предпочитаю простой французский вариант: тончайший crepe с сахаром и апельсиновым ликером Grand Marnier. - Ex-главный редактор Elle Russia
Ex-fashion редактор Vogue RussiaЕсли блины, то только с икрой и сметаной! - Основатель FametimeTVБольше всего люблю блины со слабосоленым лососем ну или с икрой, почему-то блины со сладкой начинкой мне совсем не нравятся.
-
- InfluencerСамые вкусные блины – мамины. Мама своим усердием, несмотря на то, что блины ей противостояли, вкладывала в них столько любви, что никакой начинки к ним не требовалось.
- Influencer, радиоведущаяЯ уважаю блинчики с творожным кремом и слабосоленым лососем или датский сладкий блин, который придумал нью-йоркский повар, не пожалевший положить в него много свежих ягод и фруктов.
Рецепт блинов
На всю семью и еще большую компанию
На всю семью и еще большую компанию
Вам понадобятся
Молоко – 1 литр
Яйца – 4 шт
Мука – 400 г
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Рецепт блинов
На всю семью и еще большую компанию
На всю семью и еще большую компанию
Вам понадобятся
Молоко – 1 литр
Яйца – 4 шт
Мука – 400 г
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Яйца – 4 шт
Мука – 400 г
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
- Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника, лучше, чтобы они были комнатной температуры.
- Смешайте последовательно: молоко, яйца, соль, сахар и оливковое масло. Размешайте и постепнно добавляйте муку. по 4 ст. л. между каждым перемешиванием.
- Взбивать тесто можно венчиком или с помощью миксера до равномерной шелковистой текстуры без комочков. Оно должно быть достаточно жидким, для того чтобы легко распределяться по сковородке.
- Попробуйте тесто. Оно не должно быть пресным. Соль и сахар сделают вкус блинов более насыщенным.
- Сильно разогрейте сковородку, лучше всего взять специальную – блинную или с хорошим антипригарным покрытием и низкими бортиками. Смажьте ее сливочным или оливковым маслом.
- Вылейте немного теста на сковороду, распределите его, наклоняя сковородку по кругу. Теста должно быть ровно столько, чтобы тонким слоем закрыть дно. Ориентируйтесь на 2/3 половника для средней величины сковороды.
- Жарьте блин на средне-сильном огне. Когда его краешки начнут коричневеть, это сигнал, что пора его переворачивать.
- Обжарьте секунд 30 / 1 мин с обратной стороны и снимайте с огня.
- Каждые 3-4 блина, можно снова добавлять немного масла на сковородку.
- блины прилипают к сковороде: добавьте немного масла в тесто.
- блины рвутся при переворачивании: добавьте немного муки.
- получаются слишком толстыми : добавьте воды.
Все можно исправить. Только съеденных блинов нельзя вернуть!
Приятного аппетита!