Беспроигрышный
рецепт блинов и идеи начинок




Известно, что блины во время Масленицы не портят фигуру и идут только на пользу, ведь эти вкусные круги – это вестники тепла! Скоро весна, пора прощаться с холодами и встречать солнце долгими прогулками.

Мы спросили у наших героев и вдохновителей, с чем они любят есть блины. Собрался целый список идей начинок! А чтобы вам было, во что их завернуть, рассказали как приготовить блины, которые всегда получаются.

Беспроигрышный
рецепт блинов и идеи начинок

Известно, что блины во время Масленицы не портят фигуру и идут только на пользу, ведь эти вкусные круги – это вестники тепла! Скоро весна, пора прощаться с холодами и встречать солнце долгими прогулками.

Мы спросили у наших героев и вдохновителей, с чем они любят есть блины. Собрался целый список идей начинок! А чтобы вам было, во что их завернуть, рассказали как приготовить блины, которые всегда получаются.

С чем вкуснее всего есть блины

Мы спросили у наших героев, какие блины их самые любимые
  • Актриса
    Мои любимые блины с начинкой из деревенского творога, смешанным со сливками, сгущенкой и натертым бананом. Сверху блина при подаче тоже добавьте сливки и сгущенку.
  • Основатель Badlon Magazine
    и Arctic Explorer
    Я очень люблю как бабушка мне делала блины – очень тоненькие, почти прозрачные, как кружевные. С такими нужна максимум сметана.
  • Сооснователь Setters, Re-feel и Creachella
    Самые вкусные на свете блины - это блины с бабушкиным вишневым вареньем и сметанкой.
  • Сооснователь и креативный директор Divno,
    Ex-главный редактор Vogue Russia
    Я ем блины по принципу: минимум блина – максимум начинки. В идеале с черной икрой или с малосольной форелью от моей тети. Из сладких предпочитаю простой французский вариант: тончайший crepe с сахаром и апельсиновым ликером Grand Marnier.
  • Ex-главный редактор Elle Russia
    Ex-fashion редактор Vogue Russia
    Если блины, то только с икрой и сметаной!
  • Основатель FametimeTV
    Больше всего люблю блины со слабосоленым лососем ну или с икрой, почему-то блины со сладкой начинкой мне совсем не нравятся.
  • Стилист, художник по костюмам
    Блины с мацони и мёдом – очень нежное сочетание.
  • Influencer
    Самые вкусные блины – мамины. Мама своим усердием, несмотря на то, что блины ей противостояли, вкладывала в них столько любви, что никакой начинки к ним не требовалось.
  • Influencer, радиоведущая
    Я уважаю блинчики с творожным кремом и слабосоленым лососем или датский сладкий блин, который придумал нью-йоркский повар, не пожалевший положить в него много свежих ягод и фруктов.
Рецепт блинов
На всю семью и еще большую компанию

Вам понадобятся

Молоко – 1 литр


Яйца – 4 шт


Мука – 400 г


Соль – 1 ст. л.


Сахар – 2 ст. л.


Оливковое масло – 3 ст. л.

Рецепт блинов
На всю семью и еще большую компанию
Вам понадобятся
Молоко – 1 литр

Яйца – 4 шт

Мука – 400 г

Соль – 1 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

  1. Все ингредиенты заранее достаньте из холодильника, лучше, чтобы они были комнатной температуры.
  2. Смешайте последовательно: молоко, яйца, соль, сахар и оливковое масло. Размешайте и постепнно добавляйте муку. по 4 ст. л. между каждым перемешиванием.
  3. Взбивать тесто можно венчиком или с помощью миксера до равномерной шелковистой текстуры без комочков. Оно должно быть достаточно жидким, для того чтобы легко распределяться по сковородке.
  4. Попробуйте тесто. Оно не должно быть пресным. Соль и сахар сделают вкус блинов более насыщенным.
  5. Сильно разогрейте сковородку, лучше всего взять специальную – блинную или с хорошим антипригарным покрытием и низкими бортиками. Смажьте ее сливочным или оливковым маслом.
  6. Вылейте немного теста на сковороду, распределите его, наклоняя сковородку по кругу. Теста должно быть ровно столько, чтобы тонким слоем закрыть дно. Ориентируйтесь на 2/3 половника для средней величины сковороды.
  7. Жарьте блин на средне-сильном огне. Когда его краешки начнут коричневеть, это сигнал, что пора его переворачивать.
  8. Обжарьте секунд 30 / 1 мин с обратной стороны и снимайте с огня.
  9. Каждые 3-4 блина, можно снова добавлять немного масла на сковородку.
Если что-то пошло не так:
- блины прилипают к сковороде: добавьте немного масла в тесто.
- блины рвутся при переворачивании: добавьте немного муки.
- получаются слишком толстыми : добавьте воды.

Все можно исправить. Только съеденных блинов нельзя вернуть!
Видео-рецепт
смотрите в нашем telegram канале
Приятного аппетита!