За субботним бранчем между разговорами и перелистыванием кулинарных книг, мы приготовили эти блины вместе с нашей любимой Леной Комаровой. Если вы еще не видели ее кулинарный блог, обязательно посмотрите.

ДЛЯ БЛИНОВ
1. Молоко слегка согрейте, чтобы оно было комнатной температуры.
2. Добавьте в молоко яйца и хорошенько взбейте.
3. Постепенно добавляйте муку. Тесто должно стать, как густой кефир и равномерно распределяться по сковородке.
4. Добавьте масло, соль и сахар.
5. Сильно разогрейте сковородку, смажьте ее маслом, а затем чуть убавьте огонь. Масло уже есть в тесте, поэтому сковорода смазывается только в первый раз.
6. Выливайте небольшое количество теста на сковороду, распределяйте его тонким слоем, наклоняя сковороду в разные стороны. Обжаривайте блин с каждой стороны примерно по минуте, пока у нег не начинают коричневеть края.

Если не получается: проверьте, хорошо ли раскалена сковорода, возможно нужно чуть больше муки или масла, либо посмотреть другую сковороду с хорошим покрытием.

ДЛЯ НАЧИНКИ
1. Нарежьте филе курицы небольшими кусочками. Можно взять грудку как низкокалорийный вариант или бедро, красное мясо более насыщено вкусом.
2. Обжарьте курицу до золотистого цвета.
3. Добавьте к курице нарезанные грибы. Шампиньоны отлично подойдут. Жарьте их, пока лишняя влага не испарится.
4. Добавьте натертый на крупной терке сыр. Можно взять любой, который плавится, и сливки, лучше всего 20-30%.
5. Приправьте начинку сванской солью. Она сыграет решающую роль, объединит все ингредиенты и сделает вкус более насыщенным.

Заверните начинку в блин и подавайте на стол.