Не важно, какие овощи вы возьмете для этого рецепта. Вам точно пригодятся помидоры, а все остальное - на ваше усмотрение. Мы добавили болгарский перец и лук-шалот. Но в этом блюде будут отлично смотреться и кабачки, и баклажаны, и даже цветная капуста. Консервированный нут можно легко заменить на белую фасоль в томатном соусе.

Курицу можно замариновать заранее, или непосредственно перед приготовлением натрите ее аджикой, солью и смажьте маслом. Обжарьте кусочки с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки. Отложите курицу в сторону, на этой же сковороде мы приготовим овощи.

Добавьте еще оливкового масла и пассируйте в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Следом отправляйте нарезанный болгарский перец и жарьте, пока он не станет мягким. После этого добавьте нарезанные кубиками помидоры. Потушите еще минут 5 и выложите на сковородку банку консервированного нута вместе с жидкостью. Добавьте специи: сванскую соль, зеленую или сухую аджику, куркуму и шафран для восточного колорита.

В форму для запекания выложите курицу, сверху разложите тушеные овощи и отправляйте в разогретую духовку минут на 20.