Запеченный батат

Запечь батат — элементарно. Вся прелесть рецепта в его сочетаниях. Попробуйте его с муссом из авокадо, кремом из сыра дорблю, либо, если хотите чего-то по-настоящему наркотического — с мороженным солёная карамель. Мы украсили блюдо новой красной мадагаскарской солью, но, конечно, подойдет и просто морская.

Запеченный батат

Запечь батат — элементарно. Вся прелесть рецепта в его сочетаниях. Попробуйте его с муссом из авокадо, кремом из сыра дорблю, либо, если хотите чего-то по-настоящему наркотического — с мороженным солёная карамель. Мы украсили блюдо новой красной мадагаскарской солью, но, конечно, подойдет и просто морская.
Рецепт запеченного батата
2 порции

Вам понадобятся

1 крупный батат


оливковое масло


тимьян


соль


Мусс из авокадо:


спелый авокадо


оливковое масло


лимонный сок


черный перец


красная мадагаскарская соль

Рецепт запеченного батата
2 порции
Вам понадобятся

1 крупный батат


оливковое масло


тимьян


соль


Мусс из авокадо:


спелый авокадо


оливковое масло


лимонный сок


черный перец


красная мадагаскарская соль

Батат можно приготовить во фритюре. Так он получится более хрустящим. Но мы выбрали более простой способ – отправить его в духовку и немного подождать. Очистите батат и нарежьте брусочками примерно 1 см толщиной. Постарайтесь сделать их одинаковой толщины, чтобы они запекались равномерно. Перемешайте его с оливковым маслом, солью и тимьяном. Равномерно разложите на противне, лучше на пергаментной бумаге и запекайте примерно 20 минут. Через 15 минут проверьте, батат должен стать мягким, но не подгореть снизу.
Пока выпекается батат, возьмите спелый кремовый авокадо и разомните вилкой мякоть, добавьте немного лимонного сока и оливкового масла. Приправьте черным перцем и солью. Мы взяли нашу новую красную мадагаскарскую соль, но конечно, подойдет и морскаƒя.

Сочетание батата с мороженным мы попробовали в кафе Bowlroom и забыть его невозможно. Идеальное мороженное солёная карамель можно найти в магазинах Вкусвилл.
Приятного аппетита!
мадагаскарская соль