Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Доставка:
Город
Адрес доставки и комментарии к заказу:
Payment method

Нажимая кнопку «Оформить заказ» вы соглашаетесь на обработку персональных данных и с Политикой Конфиденциальности
СУП

Харчо из говядины

Этот рецепт мы нашли в замечательной книге "Грузия. Первое. Второе Третье". Им с авторами поделилась оперная певица – Цисана Татишвили. Цисанна пела в Ла Скала и Большом театре, при этом оставаясь прекрасным кулинаром. А все кто пробовал ее харчо, тут же в нее влюблялись.
харчо, рецепт, харчо с говядиной, харчо фото, грузинский харчо, классический рецепт

Классический рецепт харчо из говядины

4 порции
Основные игредиенты
1 кг говяжьей грудинки или лопатки
3-4 средние луковицы
сливочное масло
100 г. круглого риса
2-3 помидора или 0,5 стакана слив ткемали
Дополнительно
Зелень
хмели сунели или смесь для харчо Kitchen Ceremony
морская соль
черный перец
Для этого рецепта харчо вам потребуется свежее мясо отличного качества. Разрежьте мясо на крупные кубики, примерно 2 см. Положите мясо в воду и варите около получаса.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на сливочном масле. Шумовкой выньте мясо из кастрюли и обжарьте его вместе с луком еще 5-7 минут. Обжаренное мясо вместе с луком отправьте в кастрюлю, в которой варилось мясо. Доведите до кипения и варите еще 30-40 минут на медленном огне.

Секрет рецепта – сварите рис отдельно и уже готовым добавьте в суп, тогда рис не разварится и не появится привкуса клейковины.

Сразу после риса добавьте сливы ткемали или помидоры. Их нужно обдать кипятком, снять кожицу и размять ложкой. Добавьте в суп специи: хмели сунели или смесь для харчо Kitchen Ceremony, соль и перец. Доведите до кипения и варите еще минут 5. Когда разольете суп по тарелкам, добавьте любимую зелень.
рецепты, завтрак, драники, настоящие драники шведские драники, без муки, без яиц, драники без муки, драники рецепт, рецепты завтрака, быстрый завтрак, простой завтрак, что приготовить
Поделиться рецептом
Бестселлеры