РЕЦЕПТ от Лены Комаровой

Теплый салат с кальмарами

Не бойтесь экспериментировать и сочетать вкусы из разНых кухонь и регионов. Сегодня у нас получился очень вкусный теплый салат с кальмарамии сванской солью.
Тёплые салаты – это идеальное осеннее блюдо. Они позволяют сочетать разнообразные вкусы и текстуры, при этом прекрасно насыщают, надолго оставляя чувство сытости.

Основой тёплых салатов могут стать разнообразные злаки, например, гречка, булгур или чечевица, либо овощи картофель, тыква, кабачки. Вокруг этих продуктов и выстраивается композиция из вкусов
Теплый салат с кальмарами
2 порции
Основные игредиенты
Бэби-картофель - 300 г
Тушки кальмаров - 2 шт
1 красная луковица
Любимая зелень
Заправка
Сванская соль
Оивковое масло
Отварите картофель и разрежьте его на 2 половинки. При желании, после этого его можно слегка обжарить на оливковом масле, чтобы появился золотистый цвет и хрустящая корочка.

Пока варится картофель, поставьте воду для кальмаров. Очистите тушки или купите уже подготовленные, дождитесь пока вода закипит, бросьте в неё щепотку соли, а затем кальмаров. Им достаточно буквально 3-5 минут для того, чтобы свариться, но остаться мягкими и нежными.

Параллельно нарежьте луковицу тонкими колечками и обжарьте до мягкости. Постарайтесь подготовить все так, чтобы лук, картофель и кальмары были готовы одновременно. Нарежьте кальмаров крупными кольцами и смешайте все ингредиенты. Добавьте зелень (мы взяли ростки редиса), заправьте оливковым маслом и сванской солью
Поделиться рецептом
Бестселлеры