Рецепт

Тыквенный суп
с грибами

Рецепт Даши Белоглазовой создателя портала YourOm. На протяжение четырех лет Даша практикует йогу, медитацию, экспериментирует с питанием и аюрведой. Сейчас увлекается минералами и травами
Красота продуктов и окружающих предметов создаёт особую магию, превращая приготовление еды в ритуал
Ингредиенты:

  • 5−6 шампиньонов
  • половина маленькой тыквы
  • 3−4 ложки кокосового молока
  • стакан воды
  • специи: соль, кориандр,
    имеретинский шафран

Рецепт:

Запеките в духовке 5-6 средних шампиньонов и половину маленькой тыквы (объемом с ладонь). Тыкву можно порезать на маленькие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась. Каждые 15 минут проверяйте на готовность овощи – время зависит от качества духовки и сорта тыквы. Не остужая овощи, положите их в контейнер для бленда, добавьте полстакана воды и 3-4 столовые ложки кокосового молока. Доведите содержимое до однородной текстуры. Разлейте суп по тарелкам, добавьте кориандр и желтый цветок, 1/2 столовой ложки любимого нерафинированного масла (у меня кунжутное), несколько фисташек и соль. Дополните блюдо цельнозерновым хлебом.


Даша Белоглазова


Подписаться на обновления